凯瑟琳对厨子的要求是以西餐为主，中餐，日餐为辅（为了照顾张诚的口味和船上的日本偶像艺人的口味），而且必须是要能做出各种海鲜大餐的——既然都出海了吃些海鲜是免不了的。游艇虽然没有捕鱼的现代化渔网，但是线钓设备和制冰冷藏库肯定还是有的。 都知道好厨子难找，不过肯花钱还是能挖来的凯瑟琳一下连大厨带帮工请了二十多人。 从凯瑟琳的出手不难看出，凯瑟琳还是传统的美国人思想——多花钱来刺激美国日益疲软的经济。 这些都准备完成之后，凯瑟琳在弗罗里达遍请
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