以人体工学讲，一般食物最合适的大小，就是「一口」！ 因此，如果有人拿尺子给老头子、夏羽所斩的鸡肉量取大小，就能发现惊人的数字密码—— 一寸，3.5厘米。 “夏兄，你这份刀功让愚兄自愧弗如！” 兰凤贤在这开口。 他见厨房陷入沉默，不失时机冒泡表明存在感，接着他对夏羽说：“刀功，简单来讲，就是把食材的组织切断，所以为了最大鲜度留下食材的鲜美，应尽可能避免下刀时破坏食材组织。” “破坏，完整。” “除开刀具的影响不谈，名家刀功的差距，就在切与
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