压、敲、击十四字为诀。变化多端。 因为长年练习这棍法的缘故，也是使得这油炸鬼，对于棍法的劲道和力度，都是非常敏感的，如臂指使，几乎是达到了合二为一的地步。 所以，将这精湛的棍法，运用到手擀杖上的时候，一挤一压中都蕴含着不容小觑的技巧。 所擀出来的无论是面皮或者是面条，那都是非常的劲道，而且富有弹性的，所炸出来的油条，也是金黄酥脆，体大饱满，不仅如此，还能够从表面上，看到那亮晶晶的颗粒物，能把简单的油条，做到了色香味俱全的地步。 绝对是会
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