明谦虽然没有做宴席的经验,但也知道要先上凉菜。 这些凉菜也简单,凉拌牛肉,夫妻肺片,麻辣豆腐干,总之只要是凉的且能直接入口就行。 它们的作用只是开胃,因此分量不必太多。 然后就是热菜和汤,甜品就是传统的八宝饭。 明谦最先做的就是这道八宝饭,因为这道菜不仅做法简单,而是秘诀就两个,一是糯米越软烂越好,二是成本下的越足越好。 糯米要先煮,煮到八分烂了再捞起来放上料以后蒸。 里面要放莲子,并且是能够煮软烂的那种莲子,而且放多些最好。 然后就是
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