枚蒜粒切成碎末,并香油香醋一起调成蒜酱,配合着蒸熟的猪肉一起吃,风味独特,便是有名诗僧笔下的蒸豚搵蒜酱了。 在宫内她是极少做猪肉了,皇上不喜欢吃,那些贵人们也都不吃猪肉,认为猪是食用污秽之物长大的,吃它有辱身份。至于民间,猪肉更是价贱如泥。 虽然极少做,可她倒是知道猪肉的一些做法,譬如这沾蒜酱,就是听了诗学着做的。 腌制的鱼她也清洗了一遍,准备用来烤着吃。鱼用来烤制在宫内通常是在祭祀的时候才会这样,而她在宫内日常做的鱼是鲊,没办法,皇上
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