，林萧在砧板上铺上一条干净的毛巾，将肉块放置在毛巾上，防止用刀切动的时候打滑，然后拿起一把特制的宽刃长刀，从猪肉块的猪皮处开始动刀。 在片制‘李庄白肉’时，厨师必须精力高度集中，几乎是凭感觉往下走，因为稍有不慎，肉片不但会薄厚不均，甚至还会破裂，又得从头开始。 “果然手生了啊！”片下第一片猪肉，林萧拈起看了看，连连摇头。 “还不错，就是用力过猛了些，你是见我在旁边，有些紧张吧。”刘芒打趣道。 “再来！”林萧撇撇嘴，手上刀刃再度使力，从猪
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