说起对食材的利用,全世界都不及华夏人。龙腾小说 Ltxsfb.com 也许是长期处于农业社会,蛋白质的来源太缺乏的原因,华夏先民们对肉类充分地利用,不仅吃肉,连边角料和内脏都不放过。 而且华夏地大物博,香料遍及南北,为多种食材的烹饪提供了助力,即使是肉类的边角料,在香料的作用下,味道也能被人接受。 代代先民的经验积累,支撑了足够庞大的各类菜系,其中以内脏和边角料为代表的菜肴不可胜数。 相比而言,凤爪反倒是一道较为简单的食材,它可煮、可炖
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