，所以比较讲究菜的气势和档次，而广府菜也是粤菜的代表。 但在粤菜中除了广府菜之外还有潮州菜，潮州菜主要发源于潮汕地区，起源我记得应该是在唐代，到了宋代的时候渐渐发展起来，到了明代又进一步推陈出新，达到了鼎盛时期，而且在其他国家只要有华人的地方基本上都有潮州菜馆。 而除了潮州菜外还有客家菜，也就是东江菜，客家菜再往下还被分为了五个流派，赣南派，闽西派，梅州派，东江派和海外派，什么梅菜扣肉，盐焗鸡，猪肚鸡这些就都是客家菜里的招牌。 但除了以
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