途有想离开的走流程辞职,该少的一样不会少。厨师每天做十道菜,不管是主厨还是帮厨,都要做。 顾天跟着刘恒吃了四天的餐馆,专门吃每家餐馆的特色菜系和卖得最好的菜,吃完之后回去把感想整理成书面报告,给刘恒看完之后再给厨师看。还要写整改意见,市场方向餐厅定位菜系等等,大概人都是被逼出来的,顾天现在一睁开眼,满脑子都是整改整改,菜系菜系,市场市场。 顾天跟着刘恒好几天,最后终于忍不住问道:“刘总,那么多员工闲着,人多力量大啊,多几个吃不是更好把握
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