” 第7章 法餐禁忌辛辣。 艾连伯伦斯的厨房,除了偶尔辣椒调味或者切出一两片红红绿绿作为装点，还没有像今天这样，大油大辣,炝炒下锅。 甄酥是蜀东院掌厨，自然对辣味川菜情有独钟。 这精致法式的厨房,难以大开大合的剁椒翻炒一锅宫保鸡丁、水煮肉片，但信手炒出一盘麻辣虾仁,轻而易举。 沸油炸炒辣椒粒,稍稍一溅,辣椒直冲嗅觉的刺激香气,足够弥漫整个宽敞厨房。 当浑身笼罩在热火油烟之中,甄酥感到前所未有的快乐。 比起考究手艺的醉蟹,还得是随性在锅中
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