一点。」 李苹崇拜的点点头。 「嗯,这个温度可以了,赶快下到搅拌缸里。」 「机器打发时需要一段时间,下次你有机会自己做生乳捲时,你可以先做刚刚的步骤,然后再利用这段时间秤其他的材料,才不会浪费时间。」 「好的。」李苹从口袋掏出笔记本,迅速记下重点。 过了好几分鐘后,搅拌缸中的蛋液与糖,逐渐打发成形,形成杏色滑润的麵糊。 「差不多了。」江谦瑜望了一眼缸中,说:「你知道如何判别打发完成吗?」 「不知道。」 「可以先从顏色来初判,当顏色从一开
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