速打发蛋白，分批分次地加入细砂糖，直到蛋白充分打发到有光泽的蛋白霜，拉起来呈现出鹰嘴状就可以了。 接着就是将蛋白霜和蛋黄糊混合，先将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌，这样可以先把蛋黄糊和蛋白霜充分地混合在一起，然后再将这些混合物全部倒入蛋白霜中去，耐心地翻拌均匀。 当蛋白霜和蛋黄糊完全融合在一起后，将它倒入2寸的蛋糕模具中，还好前两天苏依依把各种尺寸的模具都买了回来。 拿着模具再在桌上震动几下，震灭大的气泡，便可以将模具放置进烤箱烘烤
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