''oeuvre froid ）是精致的三文鱼起司卷，三文鱼的新鲜和 起司的浓厚感相得益彰，巧克力粉末微苦，让起司的甜味和三文鱼的鲜美更加清 晰。 汤（potage）是最为经典的奶油蘑菇汤，浓汤入口柔滑，有满满的蘑菇鲜香， 口感饱满丰富。一勺吃下去，蘑菇的细碎颗粒和奶油的柔密充斥了整个口腔，回 味无穷。 热头盘（hors-d''oeuvre chaud ）是全熟的扇贝，弹力很足的扇贝肉和香浓 的酱汁非常搭，松露的浓郁和橙子的清香组合十分
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