第二日,方念真起了个大早,打着哈欠给自己打气——为了这一小盆干贝,值得! 这海鲜粥没有鲜虾,真是有点可惜了。 其实要是实在想买活虾,方念真还是能寻到门道的,只是费劲了点儿。 昨晚冷藏泡发好的干贝时,方念真还淘了两碗大米,放到了温度更低的地方冷冻了起来。 捧着冷冻大米和干贝到了店里,又让负责采购的员工顺便带回来一把小香芹, 因为跟二位客人约定的是一早开店就来吃,方念真先利落地把冻米倒进砂锅里熬煮,这样煮出来的米粥更粘稠,米粒也更容易开花软
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