理鱼。 先给草鱼开背,把鱼破开,去除内脏,清洗干净。 把两条鱼都展开。 撒上黄酒、盐,香葱大蒜都铺在展开的鱼身上。 “秦宵,灶上的饭应该焖好了,你端下来,把锅端上去,我要煎鱼。” 秦宵照做,按照小姑娘的意思,在锅里倒油,油温升高,姜棠把鱼下进锅里。 两面烧金黄之后再把鱼捞出来。 就着热油,葱姜蒜爆香,加入辣椒翻炒,加入香料,最后盛少量水,把弄好的配菜都铺上去,把煎好的鱼铺在最上层。 “把凳子搬出来,一会儿就可以吃了。” 这个麻辣鲜香的味
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