着点焦香的，而崔大婶的烤土豆正是如此。 土豆刚吃到一半，茄子就上了。 以前烤茄子都是切成片像肉串那样烤，不过那样烤出的茄子通常会比较油腻，后来就流行起了蒜蓉茄条。将长条茄子对半切开，表面切小口刷上油，再放入事先剁好的蒜蓉酱，放在炉子上小火烤。烤得好的蒜蓉茄子底部不能糊，茄肉要入味，不能下面的茄肉完全没有味道，只靠上面一层蒜蓉提味。 魏大婶比较有耐心，烤茄子从来不着急，因此总能让蒜蓉的味道浸入茄子的内部，整根茄子都充满蒜蓉的香味。 最后上
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