这是一种晋南的面食，很多家庭主妇都会做。 花椒和小茴香炒制后，研磨成粉状，倒入油酥中，案板上刷油，擀面杖铺平发面面团，倒上油酥，再捻着盐撒上一层，将面皮卷起，收口捏紧后切段按扁，按扁的再成条状，每三小条摞一起拧成麻花，竖起压扁。 这就可以擀成圆型下锅煎了。 做油旋子的面不需要再反复揉面，因此封霆能打下手的也就是研磨香料了，做够了这一次，他反正也没事干，多研磨了几份烤肉用的粉末用纸包起来。
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第216章（2/2）
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