炸到皮黄而脆。同时另锅用鸡杂(鸡肝鸡胗鸡心)做一小碗卤垫在底下。炸好的鸡是不用刀切的。五十铃细细的用手撕成一条一条往上一盖。最后一定要配上一点醋。瞬间就能把这整盘的油腻化为油香。 完美至极。 鸡上面是一层干炸丸子。 葱姜酒水，猪肉鸡蛋。 就这最普通，最便宜，最稀松平常的炸货。五十铃当初找逸仙为了学这菜，在食堂帮厨了半年。学的这位天妇罗仙人差点对油锅p。我笑了五十铃好久。 “诶，老婆你好歹也是干油锅的出身。不是就炸个丸子你至于学半年么..
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