3秒一过后，小水注冲入顺时钟绕圆，看着绿姨那精湛的手法，每一圈的水注的粗细都很一致，冲着时有着绵密的泡泡代表豆子很新鲜，根据水温、豆子种类、豆粉粗细、豆子新不新鲜，新鲜度指的是刚一爆或二爆结束的时候后开始算，刚爆完可以放着，叫做熟豆，也可直接喝，我个人喜欢直接喝，因为新鲜。 还有水量、最后则是烹煮咖啡的人的功力，好豆子就算乱煮，也很好喝，比起着咖啡，我觉得最困难的还是品咖啡了，咖啡风味千变万化，只能靠着经验以及练习，不断尝试，方能找到自
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